Tzatziki

TZATZIKI

Gebruik: 5 tot 8 gram per 500 gram Griekse Yoghurt

Ingrediënten: kruiden en specerijen (knoflookgranulaat, uiengranulaat, dille, peterselie, peper), zeezout, munt, citroenschil.

Hieronder kun je lezen wat Tzatziki kruiden zijn, hoe je het kunt gebruiken, wat de voedingswaarde is en als laatste hebben we 6 heerlijke recepten met Tzatziki voor je!

De recepten zijn:

·       Kip souvlaki met tzatziki

·       Pita kalkoenshoarma met tzatziki

·       Kalkoenburgers met gekaramelliseerde ui en tzatziki

·       Griekse wraps met kip en tzatziki

·       Wraps met falafel, tomaten-komkommersalade en tzatziki

·       Wraps met grillkaas, tzatziki en gemarineerde rode ui

 

Wat zijn Tzatziki Kruiden?

Onze Tzatziki kruidenmix is een unieke combinatie van heerlijke ingrediënten, speciaal samengesteld om de perfecte balans van smaken te creëren. De mix bevat:

• Knoflookgranulaat: Voor een rijke, diepe smaak.
• Uiengranulaat: Geeft een subtiele zoetheid.
• Dille: Voor een frisse, anijsachtige toon.
• Peterselie: Zorgt voor een aardse, groene smaak.
• Peper: Voor een lichte, pittige kick.
• Zeezout: Versterkt alle andere smaken.
• Munt: Geeft een verfrissende, koele ondertoon.
• Citroenschil: Voor een vleugje citrusfrisheid.

Deze combinatie zorgt voor een authentieke en smaakvolle Tzatziki, ideaal voor bij gegrild vlees, vis, of als dip bij verse groenten en brood.

***Zelf Tzatziki Maken***

Het maken van je eigen Tzatziki is eenvoudig en snel met onze Tzatziki kruiden. Volg dit eenvoudige recept voor een heerlijke en authentieke Griekse Tzatziki.

Ingrediënten:

• 5 tot 8 gram Tzatziki kruiden
• 1 grote komkommer
• 1 teentje knoflook geperst (meer mag ook! 😋)
• 500 ml Griekse yoghurt
• Optioneel: 1 eetlepel olijfolie
• Optioneel: citroensap
• Optioneel: een snufje extra zout naar smaak

Bereidingswijze:

1.      Komkommer Rasp: Rasp de komkommer en knijp het overtollige vocht eruit met een schone theedoek of keukenpapier. Zorg dat de komkommer voldoende is uitgelekt, anders krijg je een waterig sausje! Wat je ook kunt doen: Rasp de komkommer en leg hem dan in een zeef om uit te lekken. Bestrooi met zout. Dat is niet alleen voor de smaak maar ook omdat het het vocht onttrekt van de komkommer. Voor het mengen met de yoghurt, pers de komkommer nog eens goed uit. Je kunt ook de zaadlijsten voor het raspen verwijderden, dat scheelt veel vocht!

2. Mix de Ingrediënten: Meng de geraspte komkommer met de Griekse yoghurt in een kom.
3. Voeg de Kruiden Toe: Voeg 5 tot 8 gram Tzatziki kruiden toe aan het yoghurt-komkommermengsel.
4. (Optioneel)Olijfolie en Citroensap: Voeg de olijfolie en het citroensap toe en roer goed door. Dit maakt de Tzatziki nog lekkerder.
5. Laat Rusten: Laat de Tzatziki minstens 30 minuten in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken en mengen.

Serveertip:

Serveer de Tzatziki koud als dip bij vers brood, pita's, gegrilde groenten of vleesgerechten. Deze verfrissende saus is ook perfect als bijgerecht bij een barbecue of als onderdeel van een meze-schotel. Maar ook als dipsaus bij nacho's of andere chips erg lekker.

Voedingswaarden:

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	1223	kJ
Energie	290	kcal
Vetten	1,2	g
- waarvan verzadigde vetzuren	0,3	g
Koolhydraten	52	g
- waarvan suikers	31	g
Vezels	13	g
Eiwitten	11	g
Zout	20,1	g

 

Recepten

Kip souvlaki met Tzatziki

Ingrediënten voor 4 personen:

·       500 gr kipfilet in blokjes

·       2 el olijfolie

·       1 tl gedroogde oregano

·       Peper en zout

·       4 wraps

·       2 rode uien

·       250 gr cherrytomaatjes

·       Tzatziki (zie recept aan begin)

·       8 satéstokjes

Bereidingswijze:

1.      Doe de blokjes kip in een kom en meng met de olijfolie, oregano en een snufje peper en zout. Snijd de cherrytomaatjes in vieren en snijd de rode ui in ringetjes. Rijg de stukjes kip aan de satéstokjes en verhit een koekenpan.

2.     Bak de souvlaki spiesjes in de koekenpan in ca 8 tot 10 min goed gaar. Verwarm de wrap zoals aangegeven op de verpakking en schep wat tzatziki en tomaatjes erop. De ui ringetjes kan je er rauw op doen, maar je kunt ze ook een minuutje met de kip meebakken. Serveer de kipspiesjes op de wrap.

Eet smakelijk!!

 

Pita kalkoenshoarma met tzatziki

Ingrediënten voor 2 personen:

• 1 tomaat
• 1 rode ui
• 4 pitabroodjes
• 300 g kalkoenshoarma
• 1 el olijfolie
• peper
• zout
• Tzatziki (zie recept aan het begin)

 

BEREIDINGswijze:

1.      Snijd de tomaat en rode ui in plakjes.

2.     Warm de pitabroodjes op in een broodrooster of in de oven. Bewaar ze onder aluminiumfolie.

3.     Verhit de olijfolie in de pan en roerbak de kalkoenshoarma.

4.    Snij de pitabroodjes open. Schep er wat van de gebakken shoarma in en verdeel er de plakjes tomaat en rode ui over. Serveer met de tzatziki.

Kalkoenburgers met gekaramelliseerde ui en tzatziki

Ingrediënten voor 2 personen:

• 2 rode uien
• 1/2 citroen
• 1 teentje knoflook
• 200 gr kalkoengehakt
• 1 tomaat
• 2 little gems
• 2 broodjes, meergranen
• 2 el olijfolie
• peper
• zout
• Tzatziki (zie recept aan het begin)

 

BEREIDINGswijze:

 

1.      Snijd de rode uien in ringen. Verhit 1 el olijfolie op een zacht vuurtje en bak de uien. Schep regelmatig om.

2.     Rasp de schil van de citroen. Pers het teentje knoflook. Meng het gehakt met de citroenrasp, het geperste teentje knoflook en peper en zout. Vorm er 2 hamburgers van.

3.     Snijd de tomaat in plakjes en maak de blaadjes van de little gem los.

4.    Schep de uien uit de pan en voeg opnieuw 1 el olijfolie toe. Bak de kalkoenburgers mooi goudbruin aan beide kanten.

5.     Snij de meergranenbroodjes open en bouw de hamburger op: begin met enkele blaadjes sla, de gebakken ui, de kalkoenburger, plakjes tomaat en de tzatziki. Serveer de burgers met de rest van de sla en de tzatziki.

 

Eet smakelijk!!

Griekse wraps met kip en tzatziki

Ingrediënten voor 2 personen:

• 1 teentje knoflook
• ½ komkommer
• 2 little gems
• 1 rode ui
• 2 kipfilet
• 4 tortilla's
• 1 el olijfolie
• 1 el wittewijnazijn
• peper
• zout
• Tzatziki (zie recept aan het begin)

 

BEREIDINGswijze:

1.      Snijd de komkommer in balkjes. Maak de blaadjes los van de little gems. Snijd de rode ui in halve ringen en besprenkel ze met de wittewijnazijn. Snijd de kip in reepjes.

2.     Haal de tortilla's uit de verpakking. Warm ze op in de magnetron of in een koekenpan. Houd warm onder aluminiumfolie.

3.     Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de reepjes kipfilet goudbruin in 7-8 minuten. Kruid met peper en zout.

4.    Bestrijk de tortilla's met de tzatziki. Schik hierover de reepjes kip, de komkommer, de rode uiringen en de blaadjes little gem. Rol de tortilla op en serveer.

 

Eet smakelijk!!

 

Wraps met falafel, tomaat-komkommersalade en tzatziki

Ingrediënten voor 2 personen:

• ½ komkommer
• 2 tomaten
• 1 sjalot
• 1 el komijn
• 12 falafels
• 4 tortilla's
• Tzatziki (zie recept aan begin)

 

BEREIDINGswijze:

1.      Verwarm de oven voor op 180 °C.

2.     Snijd de tomaten en de komkommer in blokjes. Snijd de sjalot fijn. Doe samen in een kom, kruid met peper en zout.

3.     Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er de falafels op. Zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.

4.    Warm de tortilla's kort op in een koekenpan of leg ze in de magnetron (zie verpakking).

5.     Bestrijk de tortilla's met tzatziki, leg er de falafels en tomaat-komkommersalade bij. Rol de tortilla's losjes op en serveer.

 

Eet smakelijk!!

 

Wraps met grillkaas, tzatziki en gemarineerde rode ui

Ingrediënten voor 2 personen:

• ½  komkommer
• 1 rode ui
• 2 little gems
• 4 tortilla's
• 200 g grillkaas
• 1 el olijfolie
• 1 el suiker
• 1 el wittewijnazijn
• Peper
• Zout
• Tzatziki (zie recept bovenaan)

 

BEREIDINGswijze:

1.      Snijd de rode ui in fijne halve ringen en doe in een kommetje. Breng water aan de kook en giet bij de rode ui tot ze onder staan. Laat 2 minuten trekken.

2.     Snijd de komkommer in balkjes. Maak de blaadjes los van de little gems.

3.     Giet het water van de rode ui weg. Meng de wittewijnazijn en de suiker in een kommetje en voeg de rode ui toe. Kruid met peper en zout. Laat marineren.

4.    Haal de tortilla's uit de verpakking. Warm ze op in de magnetron (zie verpakking) of in een droge koekenpan. Hou warm onder aluminiumfolie.

5.     Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snij in plakjes. Bestrijk met een laagje olijfolie. Verwarm een grillpan of koekenpan en bak de grillkaas 2-3 minuten aan elke kant.

6.     Bestrijk de tortilla's met de tzatziki. Leg hier de plakjes grillkaas, de komkommer, de gemarineerde rode ui en de blaadjes little gem op. Rol de tortilla's op en serveer.

 

Eet smakelijk!!