Pirate's Spice

PIRATE'S SPICE

Gebruik: Naar smaak of houd 20 gram per kilogram vlees aan

Ingrediënten: kruiden en specerijen (nigellazaad, knoflook, peterselie), paprikagranulaat, uigranulaat, zeezout

Pirate’s Spice is een frisse en kleurrijke kruidenmix die perfect is voor vis- en vleesgerechten. Deze verrassende smaakmaker bevat een uitgebalanceerde combinatie van ingrediënten zoals nigellazaad, knoflook, peterselie, paprika, ui en zeezout. Gebruik de kruidenmix als BBQ rub, in marinades of om rijst- en aardappelgerechten op smaak te brengen.

Kunnen je recepten wel wat zon en gezelligheid gebruiken? Dan mag de Pirate’s Spicemix niet ontbreken in je kruidencollectie. Deze mix past vooral heel goed bij vlees, maar ook bij aardappelen, in stoofpotten of als smaakmaker bij (geroosterde) groenten. Net wat je een Caribisch tintje mee wil geven, dus.

 

Recepten

Onderaan vind je 4 recepten met Pirate’s Spice:

Ø  Hele kip met Pirate’s Spice

Ø  Caribische kipballetjes met gele rijst en bonen

Ø  Kipstoof met pompoen, zwarte bonen en Pirate’s Spice

Ø  Gegrilde kipfilet met Pirate’s Spice

 

Proef de smaken van de Cariben

Met de Pirate’s Spicemix voeg je eenvoudig een vleugje Caribische sfeer toe aan je gerechten. Gebruik de mix als dry rub voor kip of vis of voeg het toe aan aardappel- of rijstgerechten. Deze veelzijdige kruidenmix biedt eindeloze mogelijkheden. Probeer het eens in:

• Visgerechten;
• Kip;
• Rundvlees;
• Rijst;
• Aardappelschotels;
• Marinades;
• Sauzen.

Creëer eenvoudig een exotische smaak met deze veelzijdige kruidenmelange.

Hoe gebruik je de Pirate’s Spicemix?

Onze Pirate’s Spice is eenvoudig te gebruiken in verschillende bereidingen:

1. Vis en vlees: Strooi de kruidenmix over vis, kip of rundvlees en wrijf het goed in. Laat het intrekken en grill, bak of rooster het vlees of de vis.
2. Rijst en aardappelen: Voeg de kruiden toe tijdens het koken of bakken om een heerlijke smaak te creëren.
3. Marinades: Meng de kruiden met olie of yoghurt voor een smaakvolle marinade.

Voedingswaarden:

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	1367	kJ
Energie	324	kcal
Vetten	4,2	g
- waarvan verzadigde vetzuren	0,4	g
Koolhydraten	55	g
- waarvan suikers	29	g
Vezels	21	g
Eiwitten	14	g
Zout	10,2	g

 

 

 

 

 

 

Recepten met Pirate’s Spice

 

 

 

Hele kip gekruid met Pirate’s Spice

Ingrediënten:

1. Verwarm de oven voor op 140°C. Snijd de citroenen in partjes. Meng de partjes met 1 el Pirate’s Spice en vul de kip ermee. Bind deze dicht met bindgaren.
2. Maak een saus om te lakken door de boter te smelten en honing en 1 el Pirate’s Spice toe te voegen.
3. Bak de kip eerst aan in de koekenpan, zodat het mooi goudbruin is gekleurd. Smeer vervolgens de kip in met de honing laksaus. Gaar de kip vervolgens in de oven gedurende 40min.
4. Bestrijk elke 10 minuten de kip met de laksaus. Haal de kip na 40 min. uit de oven en verhoog de oven naar 200°C. Zet de kip terug in de oven gedurende ongeveer 5 min, tot de huid mooi bruin en knapperig is.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caribische kipballetjes met gele rijst en bonen

Ingrediënten voor 4 personen:

Bereidingswijze

1. Rasp de knoflook.
2. Meng de zonnebloemolie, 1 el Pirate’s Spice, knoflook en zout goed door elkaar.
3. Voeg 1 el Pirate’s Spice bij het kipgehakt en kneed goed door. Vorm balletjes van het gehakt en bak in een droge pan rondom goudbruin en gaar.
4. Doe vervolgens de bonen in de pan en schep goed om. Voeg de tomaten frito toe, roer door en breng de saus aan de kook. Laat ca. 20 min. pruttelen.
5. Kook ondertussen de gele rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Roer, zodra de rijst gekookt is, de kruidenolie door de rijst.
6. Rooster de amandelsnippers kort in een droge pan tot ze bruin beginnen te kleuren.
7. Serveer de Caribische rijst met de kipgehaktballetjes en bonen in tomatensaus. Garneer met amandelsnippers en peterselie.

 

 

 

 

 

 

 

Kipstoof met pompoen, zwarte bonen & Pirate’s Spice

Ingrediënten voor 4 personen:

·        4 stengels bleekselderij

·        1 gele paprika

·        400 gr kipfilet

·        3 eetlepels arachideolie

·        2,5 eetlepel Pirate’s Spice

·        5 trostomaten

·        800 gr zwarte bonen in blik

·        400 gr koelverse muskaatpompoenstukjes

·        250 ml heet water

·        ½ bosje lente-/bosuitjes

1.      Snijd de bleekselderij in boogjes van 1 cm. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten, snijd het vruchtvlees in reepjes en halveer deze. Snijd de kip in reepjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip, bleekselderij, paprika en Pirate’s Spice 5 min op middelhoog vuur. Roer regelmatig.

 

2.     Snijd ondertussen de tomaten in stukjes. Doe de bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.

 

3.     Voeg de tomaten, bonen, pompoen en het hete water toe en breng aan de kook. Laat 20 min met de deksel op de pan op laag vuur stoven. Roer af en toe.

 

4.    Snijd de lente-uitjes in dunne ringen. Breng de stoof op smaak met peper en zout en bestrooi met de uiringetjes. Ook lekker met limoen.

Bewaartip: je kunt de stoof 2 dagen van tevoren maken (of bewaren). Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm op laag vuur.

 

 

 

 

 

 

 

Gegrilde kipfilet met Pirate’s Spice

Ingrediënten voor 2 personen:

·        2 kipfilets

·        2 el olijfolie

·        2 tl Pirate’s Spice

 

Bereidingswijze:

1. Kerf de kipfilets aan beide kanten kruislings in met een scherp mes.
2. Meng de olie en de kruiden in een kom.
3. Voeg de kipfilets toe en wentel ze door de marinade. Zet de schaal eventjes in de koelkast zodat de kruiden goed in het vlees kunnen trekken. Heb je veel haast, dan kun je deze stap eventueel ook overslaan.
4. Zet een grillpan op het vuur. Laat hem goed heet worden. Zet het vuur daarna wat lager en leg de kipfilets in de pan.
5. Laat ze ongeveer 7 minuten per zijde bakken. Heb je hele dikke kipfilets, dan zal het waarschijnlijk iets langer duren. Check altijd even of de kip daadwerkelijk goed gaar is.