Tex Mex

TEX MEX

Gebruik: 25 gram per kilogram

Ingrediënten: zout, kruiden en specerijen (paprikapoeder, sereh, chillies, knoflookpoeder, komijnzaad, peper, peterselie, uipoeder), bouillon (zout, maltodextrine, dextrose, gehydrolyseerd soja eiwit, suiker, ei, kippenvet, kruiden- en specerijenextract (peper, ui, lavas, rozemarijn), antiklontermiddel (E551)), gedroogde glucosestroop, uigranulaat, paprikagranulaat, natuurlijk aroma, paprika concentraat.

Hieronder kun je lezen wat Tex Mex kruiden zijn, hoe je het kunt gebruiken, wat de voedingswaarde is en als laatste hebben we 5 heerlijke recepten met Tex Mex kruiden voor je!

De recepten zijn:

·       Taco’s met gehakt

·       Pulled Chicken Nacho’s

·       Enchiladas met gehakt

·       Vegetarische wraps

·       Burrito’s met gehakt

 

Tex Mex kruiden voor bijvoorbeeld Burritos, Chili con carne, Guacamole, pollo Carmelita en Texas Hash.

Onze Tex Mex Mix met ingrediënten zoals chilipepers, paprika en pepers, is perfect voor jouw favoriete Texaans-Mexicaanse gerechten. Of je nu taco's, burrito's of chili con carne maakt, met deze mix geef je je gerechten een authentieke Tex Mex-twist.

Tex Mex kruiden voor de lekkerste bereidingen

Onze Tex Mex Mix is veelzijdig en ideaal voor vis, vlees en kip, maar ook voor vegetarische gerechten. Gebruik ongeveer 20-25 gram kruiden per kilo tacovulling of vlees, laat het even intrekken en bak het vervolgens gaar. Probeer deze kruidenmix in de volgende gerechten:

• Burrito's, enchilada's, fajita's en wraps: Voor een authentieke Tex Mex-smaak.
• Chili con carne: Breng je chili op smaak met een kruidige kick.
• Guacamole: Voeg een pittige twist toe aan je dip.
• Pollo Carmelita: Maak dit Mexicaanse kipgerecht extra smaakvol.
• Tamales: Traditioneel Mexicaans comfort food.
• Texas hash: Een kruidige stoof met vlees en groenten.
• Tortilla's: Voor zowel vulling als topping.
• Vis: Heerlijk bij gegrilde vis of garnalen.
• Taco's: Meng het met gehakt, kip, of zelfs tofu voor een perfecte vulling.
• Nacho's: Strooi de mix over je nacho’s voordat je ze in de oven doet voor een extra kick.
• Mexicaanse aardappelen: Mix blokjes aardappel met een beetje olie en besprenkel met taco kruidenmix. Bak ze in de oven voor de ultieme Mexicaanse bijgerecht.
• Soepen en stoofpotten: Voeg een eetlepel toe aan tomatensoep of chili con carne voor een diepe, kruidige smaak.

 

Tex Mex Mix gebruiken in jouw keuken

De Tex Mex Mix is niet alleen geschikt voor Texaans-Mexicaanse gerechten, maar kan ook worden gebruikt om eenvoudige vlees- of groentegerechten een wat pittige twist te geven. Combineer de kruidenmix met een beetje olijfolie om een marinade te maken, of strooi de mix direct over je ingrediënten voor een snelle smaakboost. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek de veelzijdigheid van Tex Mex!

Voedingswaarden:

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	572	kJ
Energie	137	kcal
Vetten	3,6	g
- waarvan verzadigde vetzuren	0,6	g
Koolhydraten	17	g
- waarvan suikers	4,7	g
Vezels	8,0	g
Eiwitten	4,6	g
Zout	58,5	g

 

 

Wat is Tex Mex?

Tex Mex is een afkorting voor de Texaans-Mexicaanse keuken. Deze keuken is ontstaan toen deze twee eetculturen samenkwamen in het gebied dat we nu kennen als Texas, maar vroeger werd bewoond door Mexicaanse bevolking. Alhoewel er zeker overlap is tussen de Mexicaanse en de Tex-Mex keuken, is er ook echt verschil. Het zijn vooral de ingrediënten die net wat anders zijn, zoals het soort tortilla dat gebruikt wordt. Zo zijn taco’s (de harde schelpen) typisch voor de Tex Mex keuken.

 

 

 

Voordat we naar de recepten gaan:

 

Verschil tortilla, taco’s, wraps en…

• Tortilla of wrap: alleen de ‘pannenkoek’
• Taco: tortilla met vulling
• Tostada’s: een geroosterde of gefrituurde tortilla
• Burrito: dubbelgevouwen tortilla en bevat altijd bonen
• Enchilada: opgerolde gevulde tortilla (gaat vaak nog in de oven met kaas erover)
• Fajita: tortilla met allerlei losse ingrediënten die je erbij serveert
• Quesadilla: twee tortilla’s met vulling ertussen op elkaar
• Chimichanga: gefrituurde burrito

 

 

 

Recepten

Taco’s met gehakt

Ingrediënten voor 4 personen:

·        1 ui (gesnipperd)

·        2 paprika's

·        250 gram gehakt (rund of half om half)

·        4 el Tex Mex kruiden

·        150 gram mais (potje)

·        100 gram geraspte kaas

·        8 taco's

·        1 avocado (in kleine stukjes)

·        125 gram zure room

·        handje koriander (vers)

·        1 limoen

·        olie, peper en zout

Bereidingswijze:

1.                Verhit wat olie in een pan en fruit de ui aan.

2.               Snij de paprika's in kleine blokjes, voeg toe en bak even mee.

3.               Voeg het gehakt toe samen met de Tex Mex kruiden en bak rul. Voeg op het laatst de mais toe. Breng op smaak met peper en zout.

4.              Beleg de taco's met het gehaktmengsel, avocado, zure room, geraspte kaas, koriander en limoensap naar smaak.

Handig om te weten:

Reken ongeveer 2 kleine taco's per persoon bij volwassenen en 1 bij kinderen. Je kunt ook in plaats van 2 kleine taco's, 1 grote tortilla per persoon gebruiken.

 

Eet smakelijk!

 

Pulled chicken nachos

Ingrediënten voor 4 personen:

·        1 kipfilet (175 gram)

·        1 eetlepel Tex Mex kruiden

·        100 gram cherrytomaten

·        150 gram cheddar

·        75 gram mais (potje)

·        100 gram rode en/of bruine bonen

·        1 zak nacho chips (175 gram)

 

Garneren: bijvoorbeeld verse koriander, chilisaus en ingelegde rode ui

Voor erbij: guacamole, zure room en/of tomatensalsa

 

Bereidingswijze:

1.                Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.

2.               Verdeel de Tex Mex kruiden over de kipfilet. Leg in een ovenschaal en bak de kipfilet in 10-15 minuten gaar in de oven.

3.               Laat iets afkoelen en trek met een vork uit elkaar zodat je pulled chicken krijgt.

4.              Snij de tomaten in kleine blokjes, rasp de cheddar, giet de mais en andere bonen af.

5.               Neem nu een ruime ovenschaal en verdeel hierover een laagje van de nacho's gevolgd door de kip, wat van de blokjes tomaten, mais, bonen en cheddar. Herhaal dit tot je meerdere lagen hebt.

6.               Zet het in de oven en bak het 10-15 minuten.

7.               Druppel er wat chilisaus overheen. Garneer met verse koriander en ingelegde rode ui. Serveer naar smaak met guacamole, zure room en/of salsa.

 

Eet smakelijk!!

 

Enchiladas met gehakt

Ingrediënten voor 4 personen:

·        1 blik tomatenblokjes (400 gram)

·        3 teentjes knoflook (fijn gesneden)

·        4 el Tex Mex kruiden

·        ½ eetlepel oregano (+ 1 theelepel)

·        1 ui (gesnipperd)

·        2 paprika's (in blokjes)

·        2 theelepels cacaopoeder

·        500 gram rundergehakt

·        150 gram mais (potje)

·        6 tortilla wraps

·        150 gram geraspte kaas ((jong) belegen, cheddar (ook lekker: een mix van beide))

·        olie, peper en zout

·        bosui ter garnering (optioneel)

Bereidingswijze:

1.                Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.

2.               Doe de tomatenblokjes in een steelpan. Voeg daar 1 fijngesneden teentje knoflook en ½ eetlepel oregano aan toe. Laat op laag vuur zachtjes pruttelen.

3.               Verwarm in een koekenpan een beetje olie of boter en fruit de ui samen met de overige 2 teentjes fijngesneden knoflook en de paprikablokjes.

4.              Voeg de Tex Mex kruiden, de cacaopoeder en 1 theelepel oregano aan toe en bak even mee.

5.               Dan voeg je het gehakt toe en rul deze bruin. Breng verder op smaak met peper en zout. Meng op het laatst de mais erdoor.

6.               Verdeel een beetje van het gehaktmengsel op een wrap, verdeel er wat geraspte kaas over en rol op. Herhaal met de rest van de wraps.

7.               Verdeel 2/3 van de tomatensaus over de bodem van een ovenschaal en leg de opgerolde wraps erop.

8.              Tot slot verdeel je nog wat tomatensaus over de bovenkant en de geraspte kaas.

9.               Zet het geheel in de oven voor ca. 10 minuten tot de kaas volledig is gesmolten. Garneer optioneel met bosui.

 

Eet smakelijk!

 

 

Vegetarische wraps

Ingrediënten:

·        8 kleine wraps

·        500 gr vegetarische kipstukjes of jackfruit (2 blikken)

·        150 gr cherrytomaten

·        75 gr zure room

·        75 gr veldsla

·        75 gr guacamole

·        1 avocado (in blokjes)

·        1 rode ui

·        4 el Tex Mex kruiden

·        olie, peper en zout

Bereidingswijze:

1.                Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en bak hierin de jackfruit of de vegetarische kipstukjes. Als je jackfruit gebruikt trek het dan met je vingers alvast een beetje uit elkaar voor je het gaat bakken.

2.               Voeg de Tex Mex kruiden toe en bak de kipstukjes of het jackfruit tot deze gaar zijn en de smaken goed zijn ingetrokken.

3.               Verwarm ondertussen de mini tortilla's zoals aangegeven op de verpakking.

4.              Smeer een dun laagje zure room over de wrap, gevolgd door een laagje guacamole.

5.               Verdeel hierover veldsla naar smaak, daarover doe je de gebakken vegetarische kipstukjes of jackfruit en naar smaak voeg je nog wat cherrytomaatjes, blokjes avocado en rode ui toe.

Eet smakelijk!

 

Burrito’s met gehakt

Ingrediënten voor 6 burrito’s:

·        500 gr rundergehakt

·        150 gr mais (potje)

·        150 gr geraspte kaas

·        125 gr zure room

·        6 tortilla wraps

·        1 blikje tomatenblokjes (van 400 gr)

·        3 teentjes knoflook

·        1 ui

·        2 theelepels cacaopoeder (ongezoet)

·        4 el Tex Mex Kruiden

·        olie, peper en zout

 

Bereidingswijze:

1.                Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.

2.               Snipper het uitje en snijd de teentjes knoflook fijn.

3.               Doe het blikje tomatenblokjes in een steelpannetje.

4.              Voeg 1 fijngesneden teentje knoflook en de Tex Mex kruiden toe. Laat dit op een laag vuurtje zachtjes pruttelen.

5.               Doe vervolgens een beetje olie of boter in een ruime koekenpan en fruit het uitje samen met de 2 teentjes knoflook even aan.

6.               Voeg het gehakt  samen met de cacaopoeder en rul deze bruin. Breng verder op smaak met peper en zout. Doe op het laatst de mais erdoor.

7.               Verdeel een beetje zure room over de wrap, verdeel er daarna wat gehakt over, de saus en tot slot wat geraspte kaas.

8.              Dichtvouwen en in een met olijfolie ingevette ovenschaal leggen.

9.               Herhaal dit met alle burritos.

10.            Tot slot verdeel je nog wat tomatensaus over de bovenkant en de geraspte kaas.

11.              Zet het geheel in de oven voor ongeveer 10 minuten tot de kaas volledig is gesmolten.

 

Eet smakelijk!